Por: Alejandro Céspedes
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Gestionar el inventario durante fechas especiales en las que el consumo se incrementa de forma significativa siempre será un desafío, pues en este tipo de eventos no hay más opción que usar pronósticos de venta que nunca se cumplirán con precisión.
Esto explica por qué es tan común que algunos productos se agoten antes de que finalice la temporada, generando ventas perdidas, y que otros no roten lo esperado, generando excesos de inventario difíciles de vender una vez pase la temporada.
Una estrategia más efectiva para mitigar estos riesgos es aumentar la frecuencia de reabastecimiento de los puntos de venta durante la temporada. Si los despachos son semanales, se debe contemplar la posibilidad de hacerlo diariamente o varias veces durante la temporada. Esta estrategia genera los siguientes beneficios:
- Menos inventario: si se repone durante la temporada, no hay que adelantar tanto inventario, pues una parte de la venta se repondrá durante la temporada misma.
- Menos agotados: lo que se está vendiendo bien se repondrá más rápido.
- Menos sobrantes: si un producto no se está vendiendo, no se repone más.
Aumentar la frecuencia de los envíos puede parecer costoso, pero el beneficio de mejorar la disponibilidad y reducir los excesos usualmente supera los posibles sobre costos.
Ahora, es importante tener en cuenta que cuando los envíos se hacen con vehículos propios o cuando el transporte lo hace un tercero que cobra por peso o por volumen, los sobre costos logísticos son despreciables. En el primer caso los costos serán casi los mismos sin importar el número de envíos, y en el segundo, el costo del transporte se mantendrá proporcional a la cantidad vendida, así que mientras más pagues en fletes, ¡más estás vendiendo!
En los demás casos habrá que validar que los beneficios de reponer más frecuentemente compensen los sobre costos logísticos, como pregona la Contabilidad del Trúput.
Ahora bien, esta estrategia solo es viable cuando la duración de la temporada permite que haya reabastecimientos durante la temporada misma. En ambientes de retail esto es más común porque los tiempos de reposición suelen ser cortos. Y en este tipo de ambientes hay un beneficio adicional pues los inventarios de muchos SKUs son pequeños (menos de 3 unidades), lo cual ocasiona que cuando una empresa hace un incremento generalizado de todos sus inventarios con base en lo que proyectan vender, el incremento neto en el inventario es mucho mayor, por temas de redondeo. Veamos un ejemplo para explicar lo anterior.
Si de un producto específico se mantiene en stock una sola unidad y la empresa aumenta en 30% sus inventarios por la fecha especial, el inventario de este producto se duplica, pues no es posible tener 1.3 unidades. Así que, por redondeo, el inventario se sube a dos unidades, lo cual representa un incremento del 100% en este producto.
Ahora, como la mayor parte del portafolio es de baja rotación, el incremento neto del inventario termina siendo mucho mayor al 30%, lo cual aumenta considerablemente el riesgo de que sobre inventario cuando pase la fecha especial.
Al reponer con más frecuencia, en muchos casos ni siquiera será necesario subir el inventario para absorber la mayor demanda. Con la misma unidad en inventario, pero reponiendo todos los días o varias veces a la semana, el stock ahora va a ser capaz de soportar mucha más demanda.
Varios de nuestros clientes habilitan durante navidad bodegas temporales a través de operadores logísticos para así abastecer diariamente sus puntos de venta. El impacto en la rotación es gigante, y el incremento en el costo logístico es insignificante comparado con los beneficios obtenidos.
En conclusión, en lugar de seguir haciendo lo mismo y aumentar tu inventario durante temporadas especiales, considera la opción de reabastecer tus tiendas con más frecuencia. Esta estrategia puede ayudarte a maximizar tus ventas y reducir el riesgo de quedarte con productos que no se venden.
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